Hírek
2019. Május 23. 07:55, csütörtök | Belföld
Chef-legendák vacsorájával és az ükunokával ünnepelték a Gundel 125. születésnapját
2019. május 21-én egy estére visszatért a Gundelbe a legendás chef, Kalla Kálmán, hogy a jelenlegi executive cheffel, Litauszki Zsolttal bemutassák az étterem történelmi fogásait, valamint a jövő ízeit - tájékoztatta közleményében szer
Peter Knoll ügyvezető igazgató büszke arra, hogy ezzel az elegáns estével indult a jubileumi év, aminek során számos program ünnepli majd a legendás intézmény 125 éves fennállását.
Polyák Norbert ügyvezető igazgatóhelyettes köszöntötte a főleg törzsvendégekből és lelkes Gundel-rajongókból álló vendégsereget.
Gundel Takács Gábor, a Gundel család leszármazottja, az est házigazdájaként elmondta, hogy sokat jelent neki a Gundel-ház, ahol ükapja szobra fogadja a vendégeket, és jóleső érzés látni, hogy a 125 éves épületben hűen ápolják a tradíciókat.
Kozma Kálmán márkanagykövet a Gundel öt korszakát felelevenítve mutatta be a jubileumi est fogásait. Kalla Kálmán ikonikus libamáj és spárga ételei, valamint a Wampetics-féle epres túrógombóc váltakoztak Litauszki Zsolt innovatív kreációival, a csalán velutéval, a bodza szorbettel, valamint a rebarbarával és málnával körített őz-, vaddisznó duóval. A két séf által aláírt menükártya és az erre az alkalomra készült dedikált szakácskötény örök emlék maradhat a vendégeknek.
Angelus Barbara marketing és kommunikációs igazgató hangsúlyozta, hogy fontos megőrizni azt, amitől a Gundel a Gundel, tehát a miliőt, az életérzést, a komplex éttermi élményt, de egyben 21. századivá is kell válni a kommunikációban, arculati elemekben, de a legújabb nyersanyagok felhasználásában és a konyhatechnológiában is. Beszédében kiemelte, hogy a trendi gasztronómiai kínálatban is megérdemelt helye van a Gundelnek.
Kalla Kálmán meghatódottan mesélte, hogy milyen különleges érzés volt a Gundelbe egy estére visszatérni. „Felemelő élmény, hogy számítanak tapasztalataim. Örültem, hogy visszajöhettem, benézhettem Zsolt konyhájába és ott rendet, tisztaságot tapasztaltam. Zsolt olyan alapanyagokkal és technológiával készíti a fogásokat, ami azt gondolom, ígéretes jövőt tartogat."
Litauszki Zsolt számára nagyon inspiráló volt, hogy egy igazi legendával főzhetett együtt, és egy álma vált valóra azzal, hogy a Gundelben dolgozhat és alkothat.
Forrás: turizmus.com
Ezek érdekelhetnek még
2024. November 13. 07:54, szerda | Belföld
Októberben 3,2 százalékkal nőttek átlagosan a fogyasztói árak az előző év azonos hónapjához képest
2024. November 13. 07:53, szerda | Belföld
Szijjártó Péter: a békepárti, patrióta erők választási győzelmei reményt adnak a béke visszatérésére
Az utóbbi időszak fontos választásain mindenhol a békepárti, patrióta erők győzedelmeskedtek, és ez minden eddiginél jobb reményt ad arra, hogy a béke végre visszatérjen Európába
2024. November 13. 07:50, szerda | Belföld
Orbán Viktor: a józan ész vezérelte klímapolitikára van szükség
A józan ész és nem ideológiák vagy pánik által vezérelt klímapolitikát szorgalmazott Orbán Viktor miniszterelnök kedden Bakuban, az ENSZ éves éghajlatváltozási konferenciáján (COP29).
2024. November 12. 08:23, kedd | Belföld
Varga Mihály: az új gazdaságpolitika költségvetése a 2025-ös
A 2025-ös büdzsé az új lehetőségek, az új gazdaságpolitika és a béke költségvetése lehet - mondta a 2025. évi költségvetési törvényjavaslat ünnepélyes átadásán Varga Mihály pénzügyminiszter hétfőn a Parlamentben.