A borsos ár magyarázata, hogy rendkívül drága kaviárfajták is vannak a tésztán. Nino Selimaj a luxusétek kikísérletezője három hónapon át "pizzázott", mígnem összevariálta a győztes változatot. A megrendelők a világ két legdrágább kaviárjából választhatnak feltétet homárszeletkék és egyebek mellé.
Ami a keresleti oldalt illeti, túl hosszú sor nem tolong Selimaj éttermei előtt luxuspizzáért, de azért akadnak rá vevők, főként politikusok, tőzsdeügynökök, de párok is, akik valami egészen különleges étekkel akarják megünnepelni valamelyik nevezetes napjukat. A luxuspizzákból már több száz fogyott a manhattani Bellissima étteremben - adta hírül a The Daily Mail brit napilap.