Városlista
2024. március 1, péntek - Albin

Hírek

2024. Február 13. 09:09, kedd | Helyi

Magyar kutatók fejlesztése állíthatja meg a méz hamisítását

Magyar kutatók fejlesztése állíthatja meg a méz hamisítását

A méz az egyik leggyakrabban hamisított élelmiszer a világon.

Az eredetiségének igazolására a Semmelweis Egyetem és a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem szakemberei világszinten egyedi módszert dolgoztak ki. Az új eljárás a jelenleg elterjedt vizsgálatoknál gyorsabb, kevesebb előkészítés és jóval kevesebb vegyszer szükséges hozzá.

A kutatók célja az volt, hogy az új analitikai módszerekkel a méz manipulálására használt eljárást nagyobb pontossággal kimutassák, így igazolható legyen a botanikai vagy földrajzi eredet vagy a hamisítás ténye.

A kutatók két analitikai módszert, az elektronikus nyelvet (elnevezése az emberi ízlelés szimulálásából adódik) és a közeli infravörös spektroszkópiát (NIRS) alkalmazták.

A két módszer kombinálásával 98-100% pontosságot képesek elérni. A méz az egyik leggyakrabban hamisított élelmiszer a világon. A visszaélés legtöbbször cukorsziruppal történik, amit közvetlenül a mézbe kevernek vagy a méheket etetik vele a gyűjtési időszakban. Az új módszer a cukorsziruppal kevert mézek pontosabb azonosítására is alkalmas.

Ahhoz, hogy a módszer széles körben elterjedjen – más mesterséges intelligenciával működő alkalmazáshoz hasonlóan – kellően nagyméretű referencia-adatbanknak kell rendelkezésre állnia, amit minél több minta és mérési adat betáplálásával terveznek a kutatók létrehozni – olvasható az egyetem honlapján.

Címkék: hamisítás, kutatás, méz

Ezek érdekelhetnek még

2024. Február 29. 09:13, csütörtök | Helyi

Idén is megóvják a kártevőktől a győri fákat

A Győr-Szol Zrt. az időjárásnak megfelelően február 29-én, csütörtökön, és március 1-jén, pénteken este 10 órától másnap hajnal 6 óráig tervezi a Győrben található utcai és parki fák permetezését.

2024. Február 29. 08:14, csütörtök | Helyi

A Kormány kész a sikeres együttműködés folytatására Győrben

A kormány készen áll a sikeres együttműködés folytatására Győrrel – erről beszélt hétfőn Szijjártó Péter a győri városházán.

2024. Február 29. 07:16, csütörtök | Helyi

Akár 2,5 milliós támogatást is elnyerhetnek az iskolai és óvodai közösségek

Győri intézmények is pályázhatnak a Föld bajnokai elnevezésű pályázatra, amelyet idén újra meghirdetett az E.ON Hungária csoport.

2024. Február 28. 09:14, szerda | Helyi

Az Audinál tárgyalt a külügyminiszter

Michael Breme, az Audi Hungaria igazgatóságának új elnöke és Alfons Dintner, a vállalat leköszönő igazgatója fogadta Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminisztert Győrben, az Audi Hungariánál.