10 százalékkal több sajtot, 6 százalékkal több tejfölt és 2 százalékkal több gyümölcsjoghurtot adtak el tavaly a kiskereskedők, mint egy évvel korábban. Szintén nőtt a túró, a vaj, a kefir és natúr joghurt eladott mennyisége is. Kevesebb fogyott viszont a hűtött szeletelt édességekből, a tej alapú desszertekből.

A kutatás szerint azért adtak el több tejterméket, mert az emberek egy része inkább az olcsóbb, nagyobb kiszerelésű, akciós termékeket vásárolta. Másrészt csökkentek a súlyozott fogyasztói árak is: például a félkemény sajtok 3 százalékkal, a gyümölcsjoghurt 2, a tejföl 7, a Túró Rudi 10, a túró 9 és a vaj 3 százalékkal lett olcsóbb tavaly év végén.

A forgalom alakulásában kulcsszerepet játszottak a viszonylag alacsony árfekvésű félkemény sajtok, köztük a trappista, amelyek iránt jelentősen megnőtt a kereslet. Az összes sajt teljes bolti eladásából tavaly 60 százalék jutott rájuk, ami több mint 30 ezer tonnát jelent. A második legkedveltebb a kördobozos sajt volt, ezt követte a friss, a krémsajt, a szeletelt, majd a lapka sajt.

A gyümölcsjoghurt azon kevés kategóriák egyike volt, amelynél nemcsak az eladott mennyiség, hanem az ebből származó bevétel is nőtt: egy év alatt 29 milliárd forint körül alakult. Ha minimálisan is, de a túró bolti eladása is nőtt, mennyiségben 7, értékben 1 százalékkal, ezzel túllépett a 19 milliárd forinton. A vaj piaci pozíciója is jelentősen erősödött: mennyiségben 14, értékben pedig 8 százalékkal nőtt a bolti eladása. Így az éves piacméret nagyobb, mint 11 milliárd forint.

(FH)