Mi a Smashed Burger titka?

Sokan azt gondolják, a hamburger egy egyszerű étel: hús, buci, szószok. A Dobos Burger & Chicken most megmutatja, hogy ez a műfaj is lehet tudomány és művészet egyszerre. A "smash" technika lényege, hogy a darált marhahúst nem előre formázott pogácsaként, hanem egy gombócként helyezik a forró, sima sütőlapra, majd egy speciális préssel egyetlen határozott mozdulattal vékonyra lapítják.

Ennek a folyamatnak két fantasztikus eredménye van. Egyrészt a hús felületén lejátszódik az úgynevezett Maillard-reakció, ami egy vékony, csipkés, karamellizált és hihetetlenül ropogós kérget hoz létre. Másrészt a hirtelen, nagy nyomáson történő sütés bezárja a szaftot a hús belsejébe. Az eredmény egy olyan textúra- és ízbomba, amit a hagyományos hamburgereknél sosem tapasztalhatunk meg: ropogós szél, szaftos közép.

A győri úttörő: Miért a Dobos Burger & Chicken?

A Dobos csapata nem elégedett meg a középszerrel. Elhatározták, hogy elhozzák Győrbe azt az autentikus, amerikai stílusú burgerélményt, amiért eddig a fővárosba kellett utazni. Hosszas kísérletezés és a technológia tökéletesítése után született meg az "eredeti győri Smashed Burger". Büszkén vállalják az úttörő szerepet, céljuk pedig, hogy a helyiek fejében a minőségi, kézműves burger egyet jelentsen a Dobos névvel. "Nem csak egy trendet akartunk meglovagolni, hanem egy valódi, minőségi ugrást hozni a helyi gasztronómiába" – mondja a tulajdonos.

Tankolj és gyűjts Dobos Smash Kuponokat!

A kulináris élmény mellett a Dobos Burger & Chicken most egy fantasztikus kampánnyal kedveskedik a győrieknek. A "Tankolj az eredeti Smashed Burgerért!" akció keretében bárki, aki a győri OIL benzinkutakon legalább 15 litert tankol, egy Dobos Smash Kupont kap.

Ezeket a kuponokat érdemes gyűjteni, mert augusztus 29-én, aDobos Burger Naponbeválthatod őket frissen készült Smashed Burgerekre! Minél több kupont gyűjtesz mostantól augusztus 29-ig, annál több burgert ehetsz majd a nagy napon. Ez az alkalom, amikor végre megkóstolhatod azt az ízbombát, amiről mindenki beszél.